Vu que le printemps tarde, il faut encore du lourd, du chaud et donc pour cette recette :
4 grosses pommes-de-terre
200g de farine T80
1 dl d’huile d’olive
50g de râpé
2 oeufs

Cuire les pommes-de-terre épluchées à la vapeur. Les passer ensuite au moulin puis ajouter la farine, l’huile, le râpé et les oeufs. Salez.
Entre vos paumes roulez des boudins de pâte de 2 cm de diamètre puis coupez des morceaux d’environ 3 cm de long.
Applatissez chaque tronçon avec une fourchette puis cuire dans une grande marmite d’eau bouillante salée pendant 15min.

Servir avec une bonne sauce tomate parfumée l’origan.

Coût de la recette : +/- 4€.