Il faut cueillir les pointes d’orties avant la floraison, juste les sommets donc et si possible pas dans des coins où les chiens font pipi.

Pour une belle soupe, comptez 3 bonnes poignées d’orties. De retour à la maison, vous pouvez les conservez 2-3 jours au frigo dans le sac de cueillette.

Le jour de la soupe, faites tremper les orties dans l’évier avec du vinaigre. Normalement après elles piquent moins mais, prudence, gardez des gants.

Dans une marmite, faite revenir 1/2 oignon dans un peu de beurre avec 2 pommes de terres coupées en dés. Ajoutez les orties. Couvrez 2 minutes. Ajoutez l’eau et 5-6 feuilles de salades vertes.

Mixez, salez, poivrez, savourez, remerciez.

Coût pour de la marmite : 2€.